Le pain noir dure plus longtemps que le pain léger



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Le ministère de la Consommation recommande le pain noir

Le pain noir dure plus longtemps que tous les types de pain légers. C'est ce que fait le ministère fédéral de la consommation dans le cadre de la campagne «Trop bien pour la tonne». Si vous considérez la durée de conservation du pain lorsque vous l'achetez, vous éviterez le gaspillage alimentaire. La campagne fait campagne contre la culture du jetable.

Conserver le pain dans la boîte à pain à température ambiante En Allemagne, il existe environ 300 types de pain et plus de 1 200 types de biscuits. Cela fait de l'Allemagne l'un des pionniers en comparaison internationale. Dans le même temps, environ 12 kilos de produits de boulangerie par personne sont jetés chaque année dans notre pays. Souvent, les gens achètent trop. «Trop bien pour la poubelle» est une campagne du ministère de la Consommation qui milite contre l'élimination évitable des aliments.

«Plus le pain est foncé, plus il dure longtemps. Le pain au levain dure environ sept jours, le pain complet quatre jours, le pain blanc jusqu'à trois jours », dit un message sur la campagne. Il est préférable de conserver le pain à température ambiante dans une boîte à pain ou dans un pot en argile. Le pain qui reste peut être congelé - soit sous la forme de tranches individuelles, qui sont ensuite décongelées au grille-pain, soit sous forme de pain entier. Un pain met environ cinq heures à décongeler à température ambiante. Les petits pains peuvent également être congelés et cuits plus tard au four humidifiés avec un peu d'eau.

«Un pain déjà ferme et un peu sec est idéal pour les croûtons. Vous coupez le pain en petits cubes, le faites frire à feu doux ou dans du beurre ou de l'huile et saupoudrez les croûtons croustillants sur des salades, des soupes, des œufs brouillés ou des ragoûts », poursuit le message. En général, cependant, ce qui suit s'applique: "Si le pain est moisi, il ne doit plus être utilisé." (Ag)

Image: siepmannH / pixelio.de

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